您好，歡迎光臨
走進青山食藝猶如進入一場美學與美食的盛宴
就讓我們徜徉在葛瑪蘭的平原上
當個 飲食蘭旅
從雪隧開往宜蘭的路上，我和Chewy把拔想著午餐要吃什麼，也剛好Chewy把拔今天生日，對！只有青山食藝才能表達出我對他的尊重與敬意（眼泛淚光），於是在旅程中就先打電話給青山食藝訂位，剛好今天（週四）非假日很容易可以訂到位子了，我就跟Chewy把拔說，這是家會讓你從頭驚喜到最後的一家餐廳，也顛覆你對美食的看法，Chewy把拔只有問我一句話：「那裡好停車嗎？」（怒摔手機轉頭微笑說）：「非常好停車」
【為什麼來青山食藝一：非常好停車】
就在Chewy把拔停好車之後，走進去報上俺的大名就被帶到小房間指定座位，外觀一點兒都不像是餐廳，反倒像是豪宅展售中心，如此遼闊的空間心胸甚至到腸胃都開闊起來（摸摸肚子），真的是不像餐廳的餐廳。
【為什麼來青山食藝二：蘭陽美食界的LV】
走進去之後充滿異國風情又帶點中國古味兒的空間，裡面放著小調音樂，牆面上用輪播的方式打著詩詞與山水畫，相當特別也相當優雅，沒有一絲餐廳的吵雜聲，卻多了濃濃的雅致與優閒，讓人徹底放鬆。就在坐下之後，就有服務生來自我介紹，親切的解釋餐廳點菜的方式，同時會將夾在桌牌上寫著名字的紙卡送給訂位的客人當作個人書籤，細膩的程度之高，也跳脫一般對於餐飲龍頭如此制式化服務標準模式的看法。
【為什麼來青山食藝三：沒有招牌王品假掰笑容】
青山食藝是間沒有菜單的餐廳（跟沒有名字的甜點店是姐妹店?），上桌前桌上寫著有九道料理，還來不及看就被收走了，反正吃就對了，我跟Chewy把拔說這家餐廳是宜蘭小有名氣的餐廳，平常要訂可是排很久的，Chewy把拔就敲開心（看完價錢以後就很開心，因為是俺付錢的）。
【為什麼來青山食藝四：價錢貴到靠北邊走，別人請客吃的敲爽】
青山食藝每兩週換一次菜單，大多以海鮮為主，據服務生說這些都是當天新鮮的漁貨，所以新鮮程度絕對值得信賴，同時也因著當日進貨的食材進行搭配與烹煮，所以每次來絕對都是驚豔的，就在點餐的同時有告知服務生對幾類食材過敏，因此服務生就更換部分食材，不會對餐點內容大打折扣，並告知當天有新鮮的大明蝦數量有限，但因為我本身對蝦蟹類過敏，所以一律敬謝不敏(抓癢)。
首先宛如商務艙的服務，會先提供冰涼的毛巾擦拭，消消外面的暑氣與紛擾，從現在開始進行放鬆與享受的時光，接著以朱紅大花的蓋杯奉上微溫的桂花茶，醒神又暖胃，就開始一系列的美食饗宴。青山食藝在每個細節都相當講究，以餐桌為例，使用高檔鱷魚壓紋的皮製餐桌更顯豪奢貴氣，同時使用象牙白的餐具，以中西式餐具均擺設整齊，提供消費者隨著心情佐食。
跟隨著服務生的指引，開始以一片石蓮花佐蜂蜜開始今天的服務，第一道前菜是蒔花裝飾搭配中卷佐百香果，新鮮燙過的中卷沾著香甜的百香果，百香果的酸甜與中卷的口感極搭，更是透著中卷新鮮的滋味，更顯開胃。接著上的是生魚片拼盤，以一朵鮮艷的桃色菊花作為點綴，襯托食材的新鮮，鮭魚與干貝的清甜更是在嘴中化為泥，同時搭配今天新鮮的吻仔魚生魚片，吃出食材的原味，也吃出師傅挑選的用心，尤其產量銳減的吻仔魚更是不可多得的佳餚，吃到第二道菜時Chewy把拔露出滿意的笑容，就讓我們接著看下去…..
接著服務生端上由大骨高湯熬成的牛奶海鮮蔬菜鍋，甚至放進整隻的螃蟹，如此重本讓台北長大的Chewy把拔看到吃驚，每隔五分鐘服務生就會來翻動鍋物一次，服務之週到根本不會直接碰到鍋子，熬了一段時間後服務生就會盛起分裝，主要是要吃蔬菜和喝湯，湯頭非常濃郁，沒有味素的侵襲!!
青山食藝怕我們這種一看就是吃不飽的饕客特別準備櫻花蝦炒飯（請自行想像有蝦子，因為我不吃蝦），服務生還怕我們吃不飽，還說這可以續飯，配上老菜脯格外好吃，不過這碗吃了已經八分飽，等等的主菜就吞不下，只好婉拒服務生熱情的招待。
【為什麼來青山食藝五：沒有吃不飽這件事兒】
接著是軟殼蟹法式麵包佐黃金咖哩配菜秋葵，香濃咖哩醬搭配軟嫩的麵包口感，沒有油炸噁心味，卻讓海鮮搭配咖哩有獨特的香氣與口味。
【為什麼來青山食藝六：用美食料理帶你環遊世界】
中場休息（噹），服務生端了「晶鑽」也就是烏梅冰沙，稍微化解前半場吃太好的窘境，Chewy把拔也幾乎快要投降了（我看你多會吃~摸下巴）
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動感小德環遊世界 (21)
